Schwetzingen (pts/16.04.2010/13:55) - Alljährlich verwandelt sich Schwetzingen von Ende April bis Johannis (24. Juni) in eine Metropole des Spargels. Warum ist gerade der Schwetzinger Spargel so weltberühmt und warum gilt Schwetzingen als die Hauptstadt des Spargels? Prinzipiell wegen des besonderen Geschmacks der beiden Sonderzüchtungen "Schwetzinger Meisterschuss" und "Lukullus", im Besonderen wegen Schwetzingens Bedeutung in der Geschichte des Spargelanbaus.

Der Pfälzer Kurfürst Karl Ludwig ließ ab 1668 das "weiße Gold" in seinem Gemüsegarten auf dem Areal des Jagdschlosses in Schwetzingen anbauen. Kurfürst Carl Theodor, der das Schloss in eine prachtvolle Sommerresidenz verwandelt hatte, ließ den Spargel um die Mitte des 18. Jahrhundert bis zu seinem Wegzug nach München (1778) kultivieren.

Es sollte einige Jahrzehnte dauern, bis Gartendirektor Johann Michael Zeyher im Jahre 1820 den Anbau von Spargel im Schwetzinger Schlossgarten wieder aufleben ließ. Von nun an folgte die zweite Blüte des Spargels in Schwetzingen, die bis heute fortwährt. Im Laufe des 19. Jahrhunderts erwarb sich der Marktflecken, der sich ab 1833 Stadt nennen durfte, eine Ausnahmestellung auf dem Gebiet des Spargelanbaus. Zeyher und seine Nachfolger verfeinerten zunehmend die Qualität. Nachdem bereits 1853 die weltweit erste Spargelgenossenschaft gegründet worden war, wurden ab 1870 Großkulturen angelegt, zeitgleich begann das Exportgeschäft.

Max Bassermann gründete 1875 die gleichnamige Konservenfabrik, die sich auf das Konservieren von Spargel spezialisiert hatte. Damit war der ganzjährige Genuss des königlichen Gemüses für weite Bevölkerungsschichten garantiert. 1894 fand der erste Spargelmarkt statt und die erste Spargel-Ordnung wurde niedergeschrieben.

Dem Hofgärtner des Schwetzinger Schlossgartens, Gustav A. Unselt, und seinem Nachfolger Franz Böhne gelangen ab 1899 die geschmackreichen Züchtungen "Schwetzinger Meisterschuss" und "Lucullus". Nach Kurfürst Karl Ludwig im 17. Jahrhundert, Kurfürst Carl Theodor im 18. Jahrhundert und Johann Michael Zeyher im 19. Jahrhundert führten Bassermann, Unselt und Böhne Schwetzingen im beginnenden 20. Jahrhundert zu einer weltweiten Geltung, die sich in den Bezeichnungen "Hauptstadt des Spargels" und "Spargelmetropole" widerspiegelt.

2010 wird nun zum ersten Mal die Spargelsaison von einer Reihe von Veranstaltungen begleitet, die den Ruf Schwetzingens als Hauptstadt des Spargels zusätzlich untermauern. Mit dem "Spargel-Anstich" durch Oberbürgermeister Dr. René Pöltl am 17. April 2010 um 14.30 Uhr wird die Spargelsaison in Schwetzingen offiziell eingeläutet. Hierzu sind alle Interessierte auf den Spargelhof Renkert, Allmendsand 3 herzlich eingeladen.

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